Диета не обязательно должна состоять из четырех букв.
В большинстве случаев диета подразумевает потерю веса и сопряжена с ограничениями и, возможно, даже с не очень здоровыми планами. Но новые рекомендации, выпущенные недавно группой экспертов в области здравоохранения, относятся к диете с другой целью: предотвращение сердечных заболеваний и инсульта.
"Мы много видим в Интернете о диетах, и все комментируют, какие из них полезны для вас, но скажите мне, для чего они подходят?" сказал доктор. Амит Хера, один из авторов Руководства по первичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний 2019 г. "Если это потеря веса, конечно, некоторые из этих диет могут помочь вам похудеть, но это не значит, что они полезны для сердца."
Новые рекомендации, разработанные Американской кардиологической ассоциацией и Американским колледжем кардиологов, подчеркивают, что здоровая и питательная диета может сыграть огромную роль в снижении риска сердечного приступа и инсульта. Такая диета также может помочь в "уменьшение или реверсирование" ожирение, высокий уровень холестерина, диабет и высокое кровяное давление – все это считается факторами риска сердечных заболеваний.
В частности, рекомендации рекомендуют высокое потребление фруктов, овощей, бобовых, орехов, цельнозерновых и "нежирный растительный или животный белок (желательно рыбный)." В рекомендациях выделены растительные и средиземноморские диеты, использующие этот тип питания.
Средиземноморская диета на самом деле не одна конкретная диета, а отражение привычек питания, распространенных во многих странах, граничащих со Средиземным морем. Он имеет много общих характеристик с диетой, известной как DASH, или диетические подходы к остановке гипертонии, которую часто назначают для снижения артериального давления.
В обоих планах упор делается на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобы и орехи. Но средиземноморская диета включает регулярное употребление оливкового масла, потребление рыбы и птицы от низкого до умеренного, а также редкое употребление красного мяса и молочных продуктов. Диета DASH позволяет получать больше белков из нежирных молочных продуктов и мяса и птицы.
Обе диеты избегают продуктов с высоким содержанием насыщенных и трансжиров, что также не рекомендуется в рекомендациях.
"Я всегда говорю пациентам, что здоровые диеты – средиземноморские или DASH – все они больше похожи, чем разные," сказал Хера, профессор медицины и директор программы профилактической кардиологии в Юго-западном медицинском центре UT в Далласе.
Кера отметила, что предыдущие рекомендации по профилактике ограничивали диетические подходы, чтобы сосредоточиться на снижении артериального давления и уровня холестерина. Новое обновление обеспечивает более комплексный подход к выбору здоровых для сердца решений для снижения общего сердечно-сосудистого риска.
В руководстве также рекомендуется ограничить переработанное мясо, рафинированные углеводы и все виды подслащенных напитков из-за их связи с повышенным риском смерти, сердечных заболеваний и инсульта.
Авторы рекомендаций также отмечают, что некоторые диеты, популярные в последние годы, в том числе варианты низкоуглеводной, высокожировой / высокопротеиновой диеты, были связаны с ранней смертью в различных исследованиях.
Доктор. Ким Уильямс, еще один член комитета по составлению рекомендаций, сказала, что эти причудливые диеты, включая кетогенную диету, набирают обороты, потому что они часто дают впечатляющие результаты.
"К сожалению, вы смотрите на краткосрочный результат, и вес действительно снижается," сказал Уильямс, руководитель кардиологии Медицинского центра Университета Раша в Чикаго. "Когда вы резко похудеете, ваш диабет улучшится или даже нормализуется. Кровяное давление тоже упадет. Холестерин? Не так много."
Но он сказал, что на крайнем противоположном конце спектра некоторые веганы, которые избегают мяса, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения, не делают разумный выбор, если загружают свои тарелки, полные жареной пищи или рафинированных углеводов, таких как белый хлеб. макароны и белый рис.
Когда дело доходит до профилактики болезней, придерживайтесь того, что уже доказало свою эффективность, – посоветовал Уильямс.
"Я говорю своим пациентам, что из всех имеющихся у нас данных, если сложить все вместе, вы добьетесь большего успеха с растительным питанием," он сказал.