Ферма к школьной программе повышает фрукты, вегетерианское потребление

20010,0,3500,

В 2010 Конгресс принял федеральный Здоровый, закон Детей без Голода. В одобрении законопроекта законодатели хотели улучшить детскую пищу.

Как часть закона, американское Министерство сельского хозяйства официально установило программу Фермы в школу (FTS), чтобы помочь школам увеличить количество местных продуктов, которым они подают в их кафетериях.Исследователи UF/IFAS хотели знать, что воздействие в местном масштабе обеспеченного производит на потреблении студентами фруктов, и овощи служили частью в меню National School Lunch Program. В этом случае продукты FTS состояли, главным образом, из сырых овощей, включая листовые овощи, огурцы и перцы наряду с несколькими земляникой и черникой.Чтобы сделать это, исследователи рассмотрели, насколько продовольственные студенты добавили мусор после ланча и сравнили это с оригинальными объемами обслуживания, сказала Жаклин Кропп, адъюнкт-профессор UF/IFAS еды и экономики ресурса и ведущего автора исследования.

Исследователи исследовали студентов в шести начальных школах в округе Алачуа, Флорида, прежде и после того, как они осуществили программу FTS.Они нашли, что студенты в школах с Фермой к Школьной программе съели на 37 процентов больше овощей, чем средний студент, поглощенный, прежде чем их школа приняла программу. Дети потребляли на 11 процентов больше фруктов, найденное исследование.

«Эти результаты указывают, что сорсинг производит, в местном масштабе оказывает положительное влияние на потребление овощей и фруктов», сказал Кропп. «Дальнейшее исследование необходимо, чтобы определить, является ли это качество продуктов, свежести продукта или просто продвижения этих продуктов в школьных кафетериях, которое стимулирует изменения поведения».Ферма к Школьным программам, как правило, состоит из этих действий:Местное приобретение продуктов служило в школьных кафетериях.

Рука – при изучении действий, таких как школьные сады.Интегрированные действия пищи.

Чтобы оценить Ферму к Школьной программе, Министерство сельского хозяйства США начало проводить перепись FTS в 2013. Согласно новому обзору FTS (2014), его программы достигли больше чем 23,6 миллионов детей в национальном масштабе.

Исследование опубликовано в Журнале Образования Пищи и Поведения.

Блог обо всем на земле