Те, кто привычно потребляет гамбургеры, картофель фри и газировку, могут дважды подумать о своем рационе после последних выводов ученых о диетах с высоким содержанием жиров и фруктозы.
Как сообщается в их недавней публикации в журнале Cell Metabolism, совместная группа под руководством Ксилинга Шена, доктора философии, главного научного сотрудника Института биомедицинских инноваций Терасаки (TIBI), обнаружила, что диета с высоким содержанием жира может усилить метаболизм фруктозы в тонком кишечнике, что приводит к выбросу в циркуляцию специфического метаболита фруктозы, называемого глицератом. Циркулирующий глицерат может впоследствии вызвать повреждение инсулин-продуцирующих бета-клеток поджелудочной железы, повышая риск развития нарушений толерантности к глюкозе, таких как сахарный диабет 2 типа (СД2).
Хотя T2DM обычно встречается у пожилых людей, он все чаще встречается у молодых людей. Только за последние два десятилетия распространенность T2DM удвоилась. Не меньшую озабоченность вызывают риски для здоровья, связанные с T2DM, включая сердечные заболевания и инсульт.
При СД2 наблюдается недостаточный уровень инсулина – гормона, регулирующего перемещение глюкозы в периферические клетки; обычно это происходит из-за инсулинорезистентности – состояния, при котором периферические ткани не реагируют нормально на инсулин и принимают меньше глюкозы. Чтобы компенсировать это, поджелудочная железа вынуждена выделять дополнительное количество инсулина, но в конечном итоге теряет эту способность. В результате в крови накапливается нездоровое количество глюкозы.
Было проведено много исследований о влиянии диеты с высоким содержанием фруктозы и жира на развитие TD2M. Предыдущие исследования показали, что фруктоза оказывает пагубное воздействие на печень. Однако дополнительные исследования показали, что этих эффектов обычно удается избежать благодаря метаболизму фруктозы в тонком кишечнике; печень подключается к процессу метаболизма только при чрезмерном уровне фруктозы.
Эти парадоксальные наблюдения побудили группу доктора Шена изучить метаболизм фруктозы в тонком кишечнике, чтобы определить его роль в развитии T2DM. Эксперименты с мышами, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров (HFD), наряду с соответствующим количеством сахара, привели к повышению метаболизма фруктозы в тонком кишечнике. В тонком кишечнике вырабатывалось большее количество промежуточного продукта метаболизма фруктозы – глицерата, который попадал в системное кровообращение. Эти наблюдения свидетельствуют о том, что HFD может повышать метаболизм фруктозы в тонком кишечнике и увеличивать производство циркулирующего глицерата.
Дополнительное подтверждение роли глицерата в развитии диабета было получено, когда ученые изучили данные пациентов с редким заболеванием под названием D-глицератная ацидурия; у этих пациентов наблюдается аномально высокий уровень циркулирующего глицерата. Анализ, проведенный командой, показал, что эта аномалия представляет собой значительный и независимый фактор риска развития диабета у этих пациентов. Дополнительные эксперименты были проведены для проверки влияния циркулирующего глицерата и фруктозы, вводимых нормальным мышам и мышам, получающим HFD. Результаты показали, что наблюдаемые нарушения уровня глюкозы у мышей, которым вводили глицерат, были вызваны снижением циркулирующего инсулина, а не инсулинорезистентностью. Гистологические данные подтвердили уменьшение количества и повышенную гибель инсулин-продуцирующих бета-клеток в островках поджелудочной железы у мышей, получавших глицерат, что привело к снижению уровня инсулина.
Полученные учеными результаты свидетельствуют о том, что длительное воздействие высокого уровня глицерата, вызванное чрезмерным потреблением западной диеты, богатой фруктозой и жирами, создает риск повреждения островковых клеток поджелудочной железы и развития диабета.
“Выяснение процессов метаболизма продуктов, которые мы едим, является важнейшим компонентом оптимизации нашего пищевого здоровья”, – сказал Али Хадемхоссейни, доктор философии, директор и генеральный директор TIBI. “Понимание этих процессов также позволяет нам разрабатывать более целенаправленные и персонализированные методы лечения все более распространенных заболеваний, таких как диабет”.
Меня реально ошарашила информация которую я на этих днях про лечебный массаж в санатории на интересном интернет-ресурсе russian-forest.org прочитал. Никогда даже не мог себе и представить, что такое реально бывает.