Для успешной борьбы и лечения остеопороза организму необходим кальций. Но один кальций усваиваться организмом не может, ему необходим баланс с магнием и фосфором.Ученые отмечают, что при недостатке магния кальций не только не усваивается, а наоборот, усиленно выводиться из организма.
Также необходимо употреблять свежую зелень, бобовые, а тофу содержит кальций, магний и фосфор в нужном для усвоения кальция соотношении.Рацион питания нужно сформировать так, чтобы избегать или резко ограничить продукты, приводящие к потере кальция – соль, жир, кофеин.
Поэтому в рацион питания необходимо вводить творог, так как в нем кальций и фосфор сбалансированы и находятся оптимальной пропорции. Заменить творог могут яйца и некоторые сорта рыбы, например, ставрида, сельдь.
Избыток фосфатов, фитиновой и щавелевой кислоты также препятствуют всасыванию кальция в организме, поэтому дозу потребления шпината, щавеля, ревеня, свеклы, шоколада необходимо существенно ограничить.